เซโมลินาเป็นผลพลอยได้จากการโม่ข้าวสาลี ประกอบด้วยอนุภาคเอนโดสเปิร์มขนาด 0.25–0.75 มม. ถูกคัดเลือกผ่านตะแกรงกลางระหว่างการโม่แบบเกรด – ผลผลิต 2–3% ของน้ำหนักเมล็ด เกรด: 'M' (จากข้าวสาลีอ่อน) – สีขาว ทึบแสง สุกเร็ว โจ๊กเนื้อครีม; 'T' (จากข้าวสาลีดูรัม) – สีเหลืองนวล กึ่งโปร่งแสง เนื้อสัมผัสเป็นเม็ด ไม่เกาะตัว; 'MT' (ส่วนผสม) แป้ง 68–70%, โปรตีน 10–12%, ไขมัน 1% การปรุงอาหารเร็ว: 3–5 นาที การใช้งาน: โจ๊กเซโมลินา (อาหารเด็กและอาหารควบคุมอาหาร), พุดดิ้ง, แคสเซอโรล (มันนิก), เกี๊ยว, ซูเฟล, เกล็ดขนมปัง, สารเติมแต่งในเนื้อบดเพื่อกักเก็บความชื้น แคลอรี่ 328 กิโลแคลอรี/100 กรัม – มีคุณค่าทางพลังงานสูง GOST 7022-2019 ความชื้น ≤15.5% ปริมาณเถ้า: ≤0.60% (M), ≤0.85% (T) การบรรจุ: ถุง 25–50 กก., ซอง 700–900 กรัม เซโมลินาเกรด 'T' จากข้าวสาลีดูรัมเป็นที่ต้องการสำหรับการทำอาหารระดับหรู: เนื้อสัมผัสเป็นเม็ด ไม่เกาะตัว เหมาะสำหรับคูสคูส, ทาบูเลห์, ขนมหวานตะวันออก การเก็บรักษา: คลังสินค้าแห้งและมีอากาศถ่ายเท ป้องกันศัตรูพืช อายุการเก็บรักษา 10 เดือน