มะเขือเทศสดและซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ผักพื้นฐานสำหรับการทำอาหาร การผลิตอาหาร และโฮเรก้า มะเขือเทศสด — มะเขือเทศที่ปลูกในดินและในโรงเรือน มีทั้งที่มาจากรัสเซียและนำเข้าจากต่างประเทศ (ตุรกี, อิหร่าน, อาเซอร์ไบจาน, โมร็อกโก) อุดมไปด้วยไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่แรง, สูงถึง 20 มก. ต่อ 100 ก. ในมะเขือเทศแดงที่สุกแล้ว), วิตามิน A, C, K, โพแทสเซียม พันธุ์: รูปทรงรียาว (สำหรับการแปรรูป), กลม (สำหรับสลัด), เชอร์รี่ (สำหรับโฮเรก้า), "หัวใจวัว" (สำหรับคนรักอาหาร) ซอสมะเขือเทศเข้มข้น — ผลิตภัณฑ์เข้มข้นจากมะเขือเทศบดและเคี่ยว, มีปริมาณสารแห้ง 25–40% เป็นฐานสำหรับซอส น้ำพริก บอร์ช อาหารตุ๋น พิซซ่า ผลิตภัณฑ์นำเข้าที่นิยมมากที่สุด — ซอสมะเขือเทศจากอิหร่าน (คุณภาพสูง, ราคาแข่งขัน) บรรจุภัณฑ์ซอส: กระป๋องเหล็ก 400 กรัม, 800 กรัม; ถัง 5–10 กก. คำสำคัญ: มะเขือเทศ, tomatoes, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, tomato paste, ซอสมะเขือเทศอิหร่าน, Iranian tomato paste, มะเขือเทศขายส่ง, ไลโคปีน, lycopene, ผักสด