คอทเทจชีสธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่ได้จากการหมักนมพาสเจอร์ไรส์แล้วแยกเวย์ออก ผลิตตามมาตรฐาน ГОСТ 31453-2013 "คอทเทจชีส ข้อกำหนดทางเทคนิค" คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนนมสมบูรณ์ (เคซีน) ที่มีค่าที่สุด มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด ปริมาณโปรตีน — 14–18 กรัมต่อ 100 กรัม แคลเซียม — 150–180 มก.ต่อ 100 กรัม การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร: การผลิตชีสแท่งคอทเทจชีส, แคสเซอโรล, ชีสเค้ก, เกี๊ยว, แพนเค้กไส้คอทเทจชีส, ขนมปังอีสเตอร์; เป็นฐานสำหรับมวลคอทเทจชีส, ครีม และไส้ ในธุรกิจค้าปลีก — เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่มีความต้องการสูงสุด การผลิต: รัสเซีย, เบลารุส ระบบควบคุม: HACCP, Mercury, Honest Sign การบรรจุ: แบบขายส่ง — กล่องลูกฟูก 5 กก., ถัง 5 กก. (สำหรับการผลิตและ HoReCa); แบบแบ่งส่วน — ภาชนะ 200–500 กรัม (สำหรับขายปลีก) เงื่อนไขการเก็บรักษา: +2..+6°C, อายุการเก็บ — 5–21 วัน (ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยี) คอทเทจชีสแช่แข็ง (สำหรับการแปรรูปอุตสาหกรรม) — เก็บได้นานถึง 6 เดือนที่ -18°C