แป้งข้าวโอ๊ตคือการบดละเอียดของข้าวโอ๊ตแผ่นหรือเมล็ดที่กะเทาะเปลือกแล้ว โทลอกโนเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซีย: ข้าวโอ๊ตถูกนึ่ง เคี่ยวในเตาอบ (หรือหม้อนึ่งความดัน) จากนั้นจึงบด โทลอกโนพร้อมรับประทานโดยไม่ต้องปรุงอาหาร—เพียงผสมกับน้ำหรือนม มีเบต้ากลูแคน 3-5% (ลดคอเลสเตอรอล) โปรตีน 13-15% ไขมัน 6-7% (กรดไขมันไม่อิ่มตัว) และอะวีแนนทราไมด์ (สารต้านอนุมูลอิสระ) เป็นผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนเมื่อควบคุมการปนเปื้อนข้าม (การรับรองปลอดกลูเตน) การใช้งาน: แพนเค้ก, เฟรตเตอร์, คุกกี้, มัฟฟิน, เกล็ดขนมปัง, สารทำให้ข้นสำหรับซอสและซุป, การผลิตนมข้าวโอ๊ต (นมพืช—ส่วนตลาดที่เติบโต +20% ต่อปี), อาหารเด็ก, อาหารเสริมนักกีฬา GOST 2929-75 (โทลอกโน) ความชื้น ≤10% ปริมาณเถ้า ≤2.0% อายุการเก็บรักษา 4-6 เดือน (ไขมันออกซิไดซ์) บรรจุภัณฑ์: ถุง 500 กรัม–1 กิโลกรัมสำหรับขายปลีก ถุง 25 กิโลกรัมสำหรับอุตสาหกรรม โทลอกโนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการย่อยได้เพิ่มขึ้น: การอบความร้อนย่อยสลายแป้งบางส่วน (เดกซ์ทรินิเซชัน) ดังนั้นจึงสามารถผสมกับน้ำเย็นและบริโภคได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ค่าพลังงาน 363 กิโลแคลอรี/100 กรัม ศักยภาพการส่งออก: ตลาดผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนเติบโต 10% ต่อปี