นาวัต (นาบัต, นาบ็อต, น้ำตาลคริสตัล) คือ ของหวานและสารให้ความหวานดั้งเดิมจากตะวันออก ซึ่งเป็นผลึกน้ำตาลใสขนาดใหญ่ที่เกิดจากการตกผลึกอย่างช้าๆ จากน้ำเชื่อมหรือน้ำองุ่น นาวัตเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการดื่มชาของเอเชียกลาง ได้แก่ อุซเบกิสถาน ทาจิกิสถาน เติร์กเมนิสถาน รวมถึงอิหร่านและอัฟกานิสถาน ใช้ในการเพิ่มความหวานให้กับชา (ชาเขียวและชาดำ) การทำของหวานดั้งเดิม และเป็นขนมหวานในตัวเอง ชนิดของนาวัต: ขาว (จากน้ำเชื่อม), เหลือง (เติมด้วยหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น), เข้ม (จากน้ำองุ่น - เบคเมซ) นาวัตมีส่วนประกอบของกลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งสามารถดูดซึมได้ง่าย ถือเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาวในแพทย์แผนโบราณ การผลิต: อุซเบกิสถาน, ทาจิกิสถาน การบรรจุ: กล่องกระดาษ 0.5–1 กก., ถุง 5–10 กก. (ขายส่ง) คำสำคัญ: นาวัต, นาบัต, นาบ็อต, navat, nabat, น้ำตาลคริสตัล, rock sugar, rock candy, ของหวานตะวันออก, ขนมอุซเบก, น้ำตาลสำหรัชา, ของหวานดั้งเดิม, sugar crystals.