ผลไม้แช่อิ่มคือชิ้นผลไม้และเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำตาล มีไว้สำหรับการผลิตขนมหวานและเบเกอรี่ ผลไม้แช่อิ่มใช้เป็นไส้ เครื่องประดับ และสารแต่งรสในการผลิตคูลิช พาเนตโตน สโตลเลน เค้กผลไม้ มัฟฟิน คุกกี้ ไอศกรีม มูสลี และกราโนล่า ประเภทที่มี: เปลือกมะนาวแช่อิ่ม (เศษส่วนต่างๆ — ลูกบาศก์ 6×6 มม. ลูกบาศก์ 10×10 มม. แถบ) เปลือกส้มแช่อิ่ม ขิงแช่อิ่ม เชอร์รี่ สับปะรด มะละกอและมะม่วงแช่อิ่ม รูปแบบ: แบบเปียก (นุ่ม สำหรับไส้และเพิ่มในแป้ง) และแบบแห้ง (สำหรับตกแต่ง มูสลี ขนมขบเคี้ยว) ปริมาณน้ำตาล: 60–75% ความชื้นของผลไม้แช่อิ่มแบบเปียก: 20–30% การผลิต: อิตาลี ตุรกี ไทย รัสเซีย การบรรจุ: ถังและกล่อง 5–10 กก. (มืออาชีพ) ถุง 200 ก. — 1 กก. (ขายปลีก) เงื่อนไขการเก็บรักษา: ห้องแห้งและเย็น อายุการเก็บรักษา — 12 เดือน คำสำคัญ: ผลไม้แช่อิ่ม, เปลือกมะนาวแช่อิ่ม, ผลไม้แช่อิ่มสำหรับคูลิช, ผลไม้แช่อิ่มสำหรับการอบ, ผลไม้เคลือบน้ำตาล, เครื่องประดับขนมหวาน, ผลไม้แช่อิ่มขายส่ง, ผลไม้แช่อิ่มน้ำตาล, ผสมเปลือกผลไม้