ข้าวบาร์เลย์แผ่นคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการนึ่งและบดผ่านเครื่องรีด ความหนา 0.3–0.5 มม. เวลาต้ม 5–10 นาทีหรือแช่ เบต้ากลูแคน 3–5% (ไฟเบอร์ละลายน้ำ — ลดคอเลสเตอรอล) โปรตีน 10–12% ไฟเบอร์ 2–3% วิตามิน B1, B2, PP เหล็ก ฟอสฟอรัส รสชาติถั่วอ่อน ค่าพลังงาน 315 กิโลแคลอรี/100 กรัม การใช้งาน: โจ๊ก มูสลี กราโนล่า การอบ (สารเติมแต่งเนื้อสัมผัส) ชุบเกล็ดขนมปัง ทางเลือกประหยัดแทนข้าวโอ๊ตแผ่นที่มีปริมาณเบต้ากลูแคนและใยอาหารใกล้เคียงกัน มีกลูเตน — ไม่เหมาะสำหรับโรคเซลิแอค มาตรฐานทางเทคนิคของผู้ผลิต ความชื้น ≤13% บรรจุภัณฑ์: ถุง 400–500 กรัม ถุงใหญ่ 10–25 กิโลกรัม การเก็บรักษา: คลังสินค้าแห้งและมีอากาศถ่ายเท อายุการเก็บรักษา 10–12 เดือน ในสแกนดิเนเวีย ข้าวบาร์เลย์แผ่นเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมควบคู่กับข้าวโอ๊ตแผ่น