黑麦麸是黑麦加工成面粉的副产品。含有18-20%纤维，11-13%蛋白质，戊聚糖（阿拉伯木聚糖）。富含B族维生素、铁、镁。饲料用途：牛和马的纤维来源。食品用途：面包、粥、膳食营养的添加剂。膳食纤维含量高于小麦麸。GOST 29710-91。包装：25-50公斤袋装。麸皮由谷物的外壳、糊粉层和胚芽颗粒组成。富含纤维、B族维生素、矿物质（铁、镁、磷、钾）。膳食纤维可调节胃肠道蠕动，降低胆固醇水平，减缓葡萄糖吸收。饲料麸皮是牛、猪、马的廉价纤维和能量来源。食品麸皮是健康生活方式领域的产品。储存：干燥通风的仓库，防虫害。保质期：饲料——2-3个月（散装），4-6个月（颗粒状）；食品——6-12个月。包装：散装、颗粒状、25-50公斤袋装、250-500克袋装（食品）。文件：兽医证书（饲料），TR TS 021/2011声明（食品）。