库鲁特（库尔特，库尔特）是中亚游牧民族的传统干燥发酵乳制品，由干燥的咸酸牛奶（卡提克，苏兹玛）制成。库鲁特是最古老的乳制品保存方法之一——由于去除了水分，它可以在室温下储存6-12个月，这在历史上使其成为游牧民和旅行者不可或缺的产品。库鲁特的营养价值极高：蛋白质含量达到20-25%，与肉类相当；还含有钙、磷、维生素A和D。热量：每100克250-350千卡。库鲁特的味道是咸的，带有发酵乳的风味，质地紧实。用作茶和啤酒的独立零食、汤（库尔特舒尔帕）的配料、沙拉的添加物以及烘焙食品的馅料。产地：乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦。包装：200-500克袋装，1-5公斤盒装。关键词：库鲁特，库尔特，干酪，发酵乳制品，中亚奶酪，乌兹别克库尔特，哈萨克库尔特，储存奶酪，干酸奶球，传统乳制品。