冷冻巴沙鱼柳是一种来自越南的实惠白肉鱼，在湄公河流域水产养殖中养殖。巴沙鱼（Pangasius hypophthalmus）因其味道中性、无小刺和价格实惠而成为全球贸易中最受欢迎的鱼类之一。巴沙鱼柳是无皮无骨的嫩白鱼肉，每100克蛋白质含量为13-15克，脂肪含量低（3-5%）。冰衣：10-20%（保护鱼柳在储存期间免于脱水的冰壳百分比）。计算产品实际成本时应考虑冰衣百分比。应用：零售贸易（份装鱼柳）、餐饮业、半成品生产（鱼条、鱼饼、鱼块）、社会和预算餐饮。包装：5公斤块状，10公斤箱装IQF鱼柳。储存条件：-18°C，保质期长达24个月。