新鲜番茄和番茄酱是用于烹饪、食品生产和酒店餐饮业的基本蔬菜产品。新鲜番茄有露地种植和温室种植，产地包括俄罗斯和进口（土耳其、伊朗、阿塞拜疆、摩洛哥）。富含番茄红素（一种强大的抗氧化剂，成熟红番茄中每100克含量高达20毫克）、维生素A、C、K和钾。品种：李子形（用于加工）、圆形（用于沙拉）、樱桃番茄（用于酒店餐饮）、'牛心'番茄（用于美食家）。番茄酱是由番茄泥熬煮浓缩而成的产品，固形物含量25–40%。是酱汁、番茄酱、罗宋汤、炖菜、披萨的基础原料。最受欢迎的进口产品是伊朗番茄酱（高品质，有竞争力的价格）。酱料包装：400克、800克马口铁罐；5–10公斤桶装。