Изюм — сушёный виноград, один из древнейших и наиболее популярных сухофруктов. Виды: золотой (Golden, обработан SO₂, из сорта кишмиш, янтарного цвета), тёмный (из тёмных сортов винограда, натурально высушенный на солнце), кишмиш (бескосточковый, мелкий и средний). Калибр: jumbo (крупный), medium, small. Влажность 14–18%. Применение: хлебопечение (кексы, куличи, хлеб), кондитерское производство, мюсли и гранола, плов (традиционная восточная кухня), снеки, детское питание. ГОСТ 6882-88 «Виноград сушёный». Фасовка: коробки 10–12,5 кг, мешки. Экспортная документация: сертификат качества, сертификат происхождения, фитосанитарный сертификат, декларация соответствия ТР ТС 021/2011. Поставки на экспорт в Китай, ЕАЭС, Ближний Восток, ЮВА.