Сахар кокосовый органический — натуральный подсластитель, получаемый путём выпаривания нектара цветков кокосовой пальмы (Cocos nucifera). Главное преимущество кокосового сахара — низкий гликемический индекс (ГИ ~35), что значительно ниже, чем у обычного белого сахара (ГИ ~65). Это делает его популярным среди сторонников здорового питания, людей, контролирующих уровень сахара в крови, а также в производстве диабетических, органических и функциональных продуктов питания. Кокосовый сахар содержит минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, а также витамины группы B и инулин — пребиотическое пищевое волокно. Вкусовой профиль: мягкий карамельный вкус с лёгкими нотами кокоса, без приторности. Страна производства: Шри-Ланка, Индонезия. Органическая сертификация: USDA Organic, EU Organic. Фасовка: мешки по 5 кг и 20 кг (опт), потребительская упаковка 250–500 г (под заказ). Применение: замена белого сахара 1:1 в рецептурах, выпечка, напитки, сыроедческие десерты, гранола, протеиновые батончики, смузи. Ключевые слова: кокосовый сахар, coconut sugar, органический сахар, organic sugar, сахар с низким ГИ, low GI sugar, натуральный подсластитель, сахар из кокосовой пальмы, palm sugar, сахар для диабетиков, coconut palm sugar, ЗОЖ сахар.