Перец болгарский (сладкий перец, Capsicum annuum) — свежий и сушёный, является одним из самых богатых источников витамина C (до 250 мг на 100 г в красном перце), а также витамина A (бета-каротин), витаминов B6, E, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Свежий перец: красный — самый сладкий, полностью созревший, с максимальным содержанием витаминов; жёлтый — средней сладости, яркий вкус; зелёный — менее сладкий, наиболее доступный. Импорт свежего перца: Иран (жёлтый — отличное соотношение цена/качество), Турция (все цвета), Россия (тепличное производство). Перец болгарский сушёный красный — дегидратированный перец для производства специй (паприка, чимичурри), приправ, суповых основ. Фракции: хлопья, порошок, кусочки. Фасовка свежего: коробки 5–7 кг. Сушёного: мешки 5–25 кг. Ключевые слова: перец болгарский, bell pepper, sweet pepper, red pepper, yellow pepper, паприка, paprika, dried pepper, перец оптом, pepper wholesale, Capsicum, свежие овощи.