Соевые бобы продовольственные (не ГМО) — цельные семена сои (Glycine max) для пищевой промышленности. Белок 36–40%, жир 18–22%, полный аминокислотный профиль (лизин, метионин, триптофан). Не содержат генетически модифицированных организмов — сертификат Non-GMO. Применение: производство соевого масла, тофу, соевого молока, текстурата, мисо, соевого соуса, изолята и концентрата соевого белка. Влажность до 12%. Сорная примесь до 2%. ГОСТ 17109-88. Регионы: Амурская область, Приморский край, Краснодарский край. Соя — уникальная культура с полным аминокислотным профилем, сопоставимым с животным белком: высокое содержание лизина (6,4 г/100 г белка), метионина, триптофана. Антипитательные факторы (ингибиторы трипсина, лектины) — инактивируются термообработкой (экструзия, тостирование, варка). Переработка: экстракция гексаном → соевое масло (выход 18–20%) + соевый шрот (протеин 46–50%). Прессование → соевый жмых (протеин 40–43%, жир 7–10%). Экструзия → соя полножирная экструдированная (протеин 34–38%, жир 18–20%). Пищевое применение: тофу (створаживание соевого молока хлоридом магния), соевое молоко, текстурат (TVP — текстурированный соевый белок), мисо, натто, соевый соус, изолят соевого белка (протеин 90%+). Фасовка: насыпью, полипропиленовые мешки 50 кг, биг-бэги 1 т. Отгрузка: зерновозы, ж/д хопперы, контейнеры. Экспортная документация: фитосанитарный сертификат, сертификат Non-GMO, протокол качества. Регионы: Амурская область, Приморье, Краснодар. Хранение: сухие проветриваемые склады, контроль температуры и влажности. Продукция проходит входной контроль качества на каждой партии. Протоколы испытаний аккредитованных лабораторий.