Мука из мягких сортов пшеницы
Характеристики
| Тип муки | 0 и 00 |
| Происхождение | Италия |
| Зольность | до 0,55% (тип 00), до 0,65% (тип 0) |
| Сила клейковины (W) | W 280–350 (тип 00), W 180–260 (тип 0) |
| Фасовка | Крафт-мешок 10 кг / 25 кг |
| Применение | Пицца, панеттоне, фокачча, чиабатта, круассаны |