Фруктовые соки и нектары — готовые напитки и концентрированное сырьё для пищевой промышленности, изготовленные из фруктов, ягод и овощей.

В ассортименте представлены яблочный, абрикосовый, персиковый, виноградный, гранатовый, вишнёвый, томатный и мультифруктовый варианты.

Продукция включает соки прямого отжима NFC, восстановленные соки, нектары и соковые концентраты. Разные категории предназначены для розничной торговли, общественного питания и производства напитков.

Предусмотрены потребительские упаковки от 0,2 до 2 л, формат bag-in-box для HoReCa и промышленная фасовка концентратов в бочки.

Основные преимущества

• Разнообразие вкусов: от традиционного яблочного до гранатового и мультифруктового.

• Разные технологии производства: прямой отжим, восстановление из концентрата и приготовление нектаров.

• Гибкая фасовка: упаковки для розницы, гостиниц, ресторанов и пищевых предприятий.

• Промышленные концентраты: сырьё для дальнейшего производства напитков.

• Оптовые поставки: продукция для торговых сетей, дистрибьюторов и производителей.

• Экспортная направленность: Китай, ЕАЭС, Ближний Восток и Юго-Восточная Азия.

Виды соковой продукции

Соки прямого отжима — NFC

NFC (Not From Concentrate) — сок, полученный непосредственно из фруктов или овощей без стадии концентрирования и последующего восстановления.

Такая категория востребована в сегменте продуктов, ориентированных на особенности вкуса и исходного сырья.

Фактические условия обработки, пастеризации и хранения зависят от производителя.

Восстановленные соки

Производятся из сокового концентрата с добавлением питьевой воды для восстановления необходимых характеристик.

Технология позволяет выпускать широкий ассортимент напитков с контролируемыми показателями качества.

Добавление сахара и других ингредиентов регулируется требованиями к конкретной категории продукции.

Фруктовые и овощные нектары

Нектар изготавливается из сока или пюре с добавлением питьевой воды и, при необходимости, разрешённых подслащивающих компонентов.

Минимальная доля сока или пюре определяется видом плодов согласно ТР ТС 023/2011. Для многих нектаров она составляет 25–50%, но это не универсальный показатель для любой рецептуры.

Концентрированные соки

Концентраты получают путём удаления части воды из исходного сока.

В предложении указан диапазон 65–70 °Brix — показатель массовой доли растворимых сухих веществ.

Концентраты предназначены преимущественно для производителей напитков и пищевых ингредиентов. Фактическое значение °Brix зависит от вида сырья и спецификации.

Ассортимент вкусов

Яблочный сок — универсальная позиция для розничной торговли и пищевого производства.

Абрикосовый и персиковый — востребованные фруктовые вкусы, в том числе для изготовления нектаров с мякотью.

Виноградный — используется как готовый напиток и сырьё для купажирования.

Гранатовый — характерный насыщенный вкус для специализированного ассортимента.

Вишнёвый — применяется в соковой продукции и смешанных напитках.

Томатный — овощной сок для розничной торговли и HoReCa.

Мультифруктовый — комбинации соков или пюре из нескольких видов плодов.

Наличие конкретного вкуса, содержание мякоти и рецептура уточняются по товарной позиции.

Основные характеристики

• Категория: фруктовые и овощные соки, нектары, концентраты.

• Виды: NFC, восстановленный сок, нектар, концентрат.

• Вкусы: яблоко, абрикос, персик, виноград, гранат, вишня, томат, мультифрукт.

• Нектары: доля сока или пюре по требованиям конкретного вида.

• Концентраты: заявлено 65–70 °Brix.

• Картонная асептическая упаковка: 0,2–1 л.

• ПЭТ-бутылки: 0,5–2 л.

• Bag-in-box: 3–10 л.

• Бочки для концентратов: 200–250 кг.

• Регламент: ТР ТС 023/2011.

• Документы: сертификат качества, сертификат происхождения, документы о соответствии.

• Экспорт: Китай, ЕАЭС, Ближний Восток, Юго-Восточная Азия.

Условия хранения и срок годности зависят от состава, обработки и упаковки конкретного продукта.

Основные направления применения

Розничная торговля

Упаковки 0,2–1 л и ПЭТ-бутылки 0,5–2 л подходят для супермаркетов, продуктовых магазинов и других торговых каналов.

Гостиницы, рестораны и кафе

Формат bag-in-box 3–10 л удобен для предприятий HoReCa, использующих соки и нектары в напитках и меню.

Производство напитков

Соковые концентраты применяются для выпуска восстановленных соков, нектаров и других разрешённых пищевых продуктов.

Кондитерское и пищевое производство

Отдельные соки и концентраты могут использоваться в качестве компонентов десертов, фруктовых начинок и пищевых смесей.

Контроль качества и безопасность

Для соковой продукции действует ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».

При оптовой закупке рекомендуется проверять состав, категорию напитка, долю сока или пюре, содержание растворимых сухих веществ, показатели безопасности, маркировку и срок годности.

Для концентратов дополнительно важны °Brix, кислотность, органолептические показатели и условия промышленной переработки.

Наименование «100% сок», «нектар» или «NFC» должно соответствовать фактической технологии и составу продукта.

Упаковка и экспортные документы

Предусмотрены следующие форматы:

• Картонная асептическая упаковка 0,2–1 л.

• ПЭТ-бутылки 0,5–2 л.

• Bag-in-box 3–10 л.

• Бочки 200–250 кг для концентратов.

В предложении указаны сертификат качества, сертификат происхождения и документы о соответствии применимым требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 023/2011.

Фитосанитарный сертификат не является автоматически обязательным для всех готовых соков. Его необходимость определяется товарной классификацией и правилами страны назначения.

В качестве примеров производителей категории указаны «Сады Придонья», «Мултон», Wimm-Bill-Dann и «Агросок». Наличие продукции конкретного производителя и возможность её экспорта подтверждаются отдельно.

Часто задаваемые вопросы

Чем сок NFC отличается от восстановленного?

NFC не проходит стадию концентрирования, а восстановленный сок производят из концентрата с добавлением воды.

Чем нектар отличается от сока?

Нектар может содержать добавленную воду и другие разрешённые компоненты; минимальная доля фруктовой или овощной части регулируется.

Какая фасовка предусмотрена для HoReCa?

Bag-in-box объёмом 3–10 л.

Есть ли концентраты для производства напитков?

Да, заявлены концентраты 65–70 °Brix в бочках по 200–250 кг.

Можно ли заказать конкретный бренд?

Ассортимент и возможность поставки выбранной марки необходимо уточнять.

Соки и нектары оптом на G2R Asia

Фруктовые соки, овощные соки, нектары и концентраты — продукция для торговых сетей, HoReCa, пищевых предприятий и международных дистрибьюторов.

Через платформу G2R Asia можно направить запрос, уточнить вкусы, категорию продукции, состав, упаковку, документы и условия экспортной поставки.