Ячмень фуражный (Hordeum vulgare) — кормовая зерновая культура для производства комбикормов и непосредственного откорма свиней, КРС, птицы. Россия входит в пятёрку крупнейших мировых производителей ячменя с ежегодным объёмом свыше 20 млн тонн. Ячмень — основной зерновой компонент рационов свиней (вводится до 70%) и КРС (до 40%), обеспечивающий высокую энергетическую ценность при хорошей переваримости. Обменная энергия 12,0–12,5 МДж/кг. Протеин 10–12%, крахмал 50–55%, клетчатка 4–6%. Лизин — первая лимитирующая аминокислота: 3,5 г/кг, что требует балансирования синтетическим лизином в свиных рационах. Крахмал ячменя переваривается быстрее кукурузного, обеспечивая стабильный среднесуточный привес. Натура — показатель выполненности зерна: от 570 г/л (2 класс) до 630+ г/л (1 класс). Влажность ≤14,5%. Сорная примесь, зерновая примесь и заражённость вредителями нормируются по ГОСТ 28672-2019. Регионы заготовки: ЦЧР, Поволжье, Западная Сибирь, Краснодарский край. Отгрузка: зерновозы, ж/д хопперы, контейнеры 20/40 футов. По сравнению с кукурузой, ячмень содержит меньше энергии, но больше клетчатки — улучшает перистальтику ЖКТ у свиней и снижает риск язвы желудка. Плющеный ячмень (обработка на вальцовой плющилке) повышает переваримость крахмала на 8–12%. Хранение: элеваторы с активной вентиляцией, температура зерна ≤25°C, влажность ≤14%.