Курага (Dried Apricots) — сушёные половинки абрикосов без косточки, востребованные в пищевой промышленности, розничной торговле и международном экспорте.

В ассортименте представлены оранжевая курага, натуральная тёмная курага и органическая продукция при наличии соответствующей сертификации.

Курага отличается характерным сладким или кисло-сладким вкусом, фруктовым ароматом и разнообразием способов применения. Используется для производства снеков, кондитерских изделий, мюсли, гранолы, фруктовых паст и начинок.

Заявленные размеры — 28–30 мм, 22–28 мм и до 22 мм. Оптовая фасовка: коробки 5–12,5 кг и мешки по 25 кг.

Основные преимущества

• Натуральное фруктовое сырьё: сушёные абрикосы без косточки.

• Разные варианты обработки: оранжевая и натуральная тёмная курага.

• Выбор размера: крупные, средние и мелкие плоды.

• Широкое применение: снеки, выпечка, десерты, завтраки.

• Промышленная фасовка: коробки и мешки для оптовых партий.

• Экспортные направления: Китай, ЕАЭС, Ближний Восток и Юго-Восточная Азия.

Виды кураги

Оранжевая курага (Sulphured Dried Apricots)

Сушёные абрикосы яркого оранжевого или янтарного цвета.

Для сохранения окраски при производстве может применяться диоксид серы (SO₂). Остаточное содержание сульфитов должно соответствовать требованиям страны реализации и подтверждаться анализами.

Используется для розничной фасовки, кондитерского производства и фруктовых смесей.

Натуральная тёмная курага

Курага без обработки диоксидом серы, обычно имеющая коричневые или тёмно-янтарные оттенки.

Подходит для снеков, фруктовых паст, мюсли и других продуктов. Отсутствие сульфитации подтверждается спецификацией.

Органическая курага (Organic Dried Apricots)

Продукция, произведённая с соблюдением требований соответствующей системы органической сертификации.

Обозначение Organic допускается только при наличии действующего подтверждения, признаваемого на целевом рынке. Натуральная тёмная курага не обязательно является органической.

Калибровка и характеристики

Заявленные размеры продукции:

• Размер 1: крупная курага, 28–30 мм.

• Размер 2: средняя курага, 22–28 мм.

• Размер 3: мелкая курага, до 22 мм.

Способ измерения плодов и допуски по размерам согласовываются по спецификации партии.

Основные параметры:

• Наименование: курага, сушёные абрикосы.

• Английское название: Dried Apricots.

• Вид: половинки абрикосов без косточки.

• Цвет: оранжевый, янтарный, тёмно-коричневый.

• Заявленная влажность: 15–22%, в зависимости от обработки.

• Упаковка: коробки 5–12,5 кг, мешки 25 кг.

• Стандарт: ГОСТ 32896-2014 «Фрукты сушёные. Общие технические условия».

• Безопасность: ТР ТС 021/2011.

• Маркировка: ТР ТС 022/2011.

Для готовой кураги по ГОСТ 32896-2014 установлен предел влажности не более 20%. Партии с более высокой влажностью требуют отдельной проверки применимых технических условий.

Области применения

Снековая индустрия. Фасованная курага, фруктовые ассорти и смеси сухофруктов.

Кондитерское производство. Начинки для конфет, выпечки, батончиков и десертов.

Мюсли и гранола. Кусочки сушёного абрикоса для сухих завтраков и зерновых смесей.

Фруктовые пасты. Переработка подходящих партий в фруктовые массы, пюре и пасты.

HoReCa. Использование в компотах, десертах, выпечке и блюдах восточной кухни.

Качество, упаковка и экспорт

При закупке рекомендуется проверять влажность, размер, однородность окраски, целостность плодов, наличие посторонних примесей, вредителей и признаков плесени.

Для оранжевой кураги особенно важен контроль остаточного SO₂. Также проверяются применимые показатели микотоксинов, пестицидов и других загрязнителей.

Продукцию необходимо хранить в сухих, чистых помещениях, защищая от влаги, перегрева и посторонних запахов. Условия хранения и срок годности зависят от влажности и упаковки.

Для экспорта могут потребоваться сертификат качества, сертификат происхождения, фитосанитарный сертификат и документы о соответствии. Перечень определяется требованиями страны назначения.

Часто задаваемые вопросы

Чем оранжевая курага отличается от тёмной?

Оранжевая часто обрабатывается SO₂, а натуральная тёмная производится без сульфитации.

Какие размеры предлагаются?

Крупная 28–30 мм, средняя 22–28 мм и мелкая до 22 мм.

Какая влажность предусмотрена?

В исходном ассортименте указано 15–22%; для соответствия ГОСТ 32896-2014 готовая курага должна отвечать пределу не более 20%.

Можно ли заказать органическую курагу?

Возможность поставки определяется наличием продукции и признаваемого сертификата Organic.

Какая предусмотрена упаковка?

Коробки 5–12,5 кг и мешки по 25 кг.

Купить курагу оптом на G2R Asia

Оранжевая, натуральная и органическая курага различных размеров — востребованное сырьё для производителей снеков, кондитерских изделий и сухих завтраков.

Через международную торговую платформу G2R Asia можно направить заявку, уточнить размер, влажность, обработку SO₂, упаковку, документы и условия экспортной поставки.