Масло топлёное (гхи, ghee) — натуральный молочный продукт, получаемый путём длительного вытапливания сливочного масла с удалением воды, белковых фракций (казеина, лактозы) и молочного осадка. Благодаря удалению белков и воды, топлёное масло обладает исключительно высокой температурой дымления — около 250°C, что делает его идеальным для жарки, фритюра и запекания без образования канцерогенов. Топлёное масло не содержит лактозы и казеина, поэтому подходит людям с непереносимостью молочных белков и лактозной недостаточностью. В аюрведической традиции гхи считается одним из наиболее ценных продуктов питания, способствующим пищеварению и общему оздоровлению. Содержит жирорастворимые витамины A, D, E, K, а также конъюгированную линолевую кислоту (CLA). Фасовка: стеклянные банки 450 г, 900 г; пластиковые вёдра 1 кг, 5 кг. Срок годности — до 12 месяцев при комнатной температуре. Применение: жарка, выпечка, приготовление соусов, топпинг для каш и овощей, ингредиент индийской, ближневосточной и средиземноморской кухни. Ключевые слова: масло топлёное, гхи, ghee, clarified butter, масло для жарки, масло без лактозы, lactose free butter, аюрведа, топлёное масло оптом, масло с высокой точкой дымления.