Замороженное мясо курицы и куриные субпродукты — востребованная категория продукции птицеводства для пищевой промышленности, оптовой торговли, ресторанного бизнеса и международного экспорта.

Ассортимент включает куриную грудку и филе, бёдра, окорочка, голени, крылья, а также куриные лапы, желудки, печень, шеи и спинки.

Особый интерес для международной торговли представляют куриные лапы (Chicken Feet / Chicken Paws), востребованные в китайской и других азиатских кухнях.

Продукция поставляется в замороженном виде с поддержанием температуры −18 °C и ниже, если это предусмотрено спецификацией. Упаковка — картонные коробки по 10–15 кг и замороженные полиблоки.

Основные направления поставок — Китай и страны ЕАЭС, при соблюдении ветеринарных и импортных требований.

Преимущества

• Широкий ассортимент: мясные части тушки и пищевые субпродукты.

• Замороженный формат: подходит для международной холодильной логистики.

• Востребованные экспортные позиции: куриные лапы, крылья и другие части.

• Промышленная упаковка: коробки 10–15 кг и полиблоки.

• Применение в HoReCa: сырьё для ресторанов, столовых и предприятий питания.

• Ветеринарный контроль: обязательное подтверждение соответствия требованиям страны назначения.

Ассортимент куриного мяса

Куриная грудка и филе

Грудка — популярная часть тушки с высоким содержанием мышечной ткани. Филе используется для приготовления готовых блюд, полуфабрикатов и продукции глубокой переработки.

В зависимости от предложения могут различаться варианты разделки, наличие кожи и костей.

Куриные бёдра и окорочка

Востребованы в розничной торговле, ресторанном секторе и производстве мясных полуфабрикатов.

Окорочок обычно включает бедро и голень. Конкретный вариант разделки согласовывается по спецификации.

Куриные крылья

Используются для запекания, жарки, приготовления закусок и полуфабрикатов.

Представляют интерес для предприятий общественного питания и импортёров, работающих с азиатскими рынками.

Куриные голени

Подходят для розничных упаковок, ресторанного меню и промышленной переработки.

Размер, категория и требования к разделке определяются при закупке.

Куриные субпродукты

Куриные лапы и пальцевые части (Chicken Feet / Paws). Популярны в китайской кухне, используются в закусках, тушёных блюдах и других традиционных рецептах. При экспорте важны чистота, отсутствие недопустимых повреждений, калибр и требования импортёра.

Куриные желудки. Пищевой субпродукт для приготовления блюд и переработки.

Куриная печень. Используется в кулинарии, производстве паштетов и готовой мясной продукции.

Куриные шеи и спинки. Применяются в отдельных кулинарных и пищевых производственных процессах с учётом назначения конкретной партии.

Основные характеристики

• Товар: мясо курицы и пищевые субпродукты.

• Состояние: замороженное.

• Части тушки: грудка, филе, бёдра, окорочка, крылья, голени.

• Субпродукты и другие части: лапы, желудки, печень, шеи, спинки.

• Температура хранения: заявлено −18 °C и ниже.

• Упаковка: картонные коробки 10–15 кг, полиблоки.

• Тип закупки: оптовые и экспортные партии.

• Основные рынки: Китай, ЕАЭС.

• Основной регламент ЕАЭС: ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

• Документы: ветеринарный сертификат, документы происхождения и применимые документы о соответствии.

Калибр, масса единицы продукции, вариант разделки, срок годности и условия размораживания уточняются для каждого SKU.

Качество и безопасность

Куриное мясо и субпродукты должны происходить с предприятий, соблюдающих применимые ветеринарно-санитарные требования.

При закупке рекомендуется проверять:

• Ветеринарное благополучие и прослеживаемость происхождения.

• Соответствие предприятия требованиям импортирующей страны.

• Результаты ветеринарно-санитарного контроля.

• Микробиологические показатели и другие требования безопасности.

• Температуру продукции и соблюдение холодовой цепи.

• Целостность упаковки и маркировку партии.

• Отсутствие недопустимых дефектов разделки и загрязнений.

Для пищевых субпродуктов могут действовать дополнительные требования к подготовке и обработке.

Упаковка и холодильная логистика

Продукция предлагается в картонных коробках по 10–15 кг и в виде замороженных полиблоков.

Для перевозки используются соответствующие рефрижераторные транспортные средства и холодильные склады.

Поддержание требуемой температуры на всех этапах перевозки особенно важно для сохранения безопасности и качества замороженного мяса.

Фактическая температура, допустимые отклонения и срок хранения определяются нормативными требованиями и спецификацией товара.

Экспорт в Китай и ЕАЭС

Для поставок в Китай необходимо подтверждать право страны и конкретного производственного предприятия экспортировать соответствующие категории птицеводческой продукции.

Также учитываются требования к регистрации предприятий, ветеринарным сертификатам, импортным разрешениям и согласованному перечню товаров.

Для обращения продукции на рынке ЕАЭС применяется ТР ЕАЭС 051/2021, регулирующий безопасность мяса птицы и продуктов его переработки.

Порядок оценки соответствия зависит от категории продукции. Для сырого мяса и продуктов убоя птицы нельзя автоматически заявлять декларацию соответствия вместо необходимых ветеринарных процедур.

Часто задаваемые вопросы

Какие части курицы доступны?

Грудка, филе, бёдра, окорочка, крылья и голени.

Какие субпродукты представлены?

Куриные лапы, желудки, печень, шеи и спинки.

Какая температура хранения?

В предложении указано −18 °C и ниже.

Какая упаковка предусмотрена?

Картонные коробки 10–15 кг и полиблоки.

Можно ли экспортировать куриные лапы в Китай?

Да, если соответствующая страна, предприятие и товарная категория имеют необходимый допуск, а партия соответствует требованиям КНР.

Нужен ли ветеринарный сертификат?

Для международной торговли такими продуктами применяются обязательные ветеринарные требования и сопроводительные документы.

Купить замороженное мясо курицы оптом на G2R Asia

Куриное мясо, крылья, филе, окорочка и субпродукты — экспортная продукция для пищевых предприятий, ресторанных поставщиков и международных дистрибьюторов.

Через торговую платформу G2R Asia можно направить заявку, уточнить ассортимент, калибр, упаковку, ветеринарные документы и условия поставки в Китай и страны ЕАЭС.